接触或是受空气环境影响后会被不同程度的氧化生锈，不仅是不锈钢成品在长期使用后会氧化生锈，不锈钢工件的表面在经过一些焊接、冲压、卷曲、热处理等机械加工后也会有一层乌黑的氧化变质硬化层，有可能会形成肉眼可以看见或是看不见的微小毛刺以及锐角毛边。不锈钢表面出现的一些微小毛刺和锐角毛边，用机械方法去除的话，有的可以去掉，有的去不掉，也会对不锈钢工件造成一定的影响，影响不锈钢工件的效果的发挥，为了解决这些问题，就要用一些方法对不锈钢产品进行研磨抛光，一般现在用的较多的研磨方法就是机械研磨抛光、化学研磨抛光、复合研磨抛光等。
    机械研磨抛光现在分为四种，即砂轮抛光、喷砂抛光、研削抛光和挤压抛光。化学研磨也分为电解化学研磨抛光和化学研磨抛光。复合研磨抛光是机械研磨抛光和化学研磨抛光的两种方式的组合。由于不锈钢使用的环境不同，对金属工件表面的需求也不同，要通过不同的研磨方式来对不锈钢进行研磨加工处理才能使工件达到满足使用的需求。
机械研磨抛光是将被研磨面的凸起部位用切削、磨损或是塑性变形的方式去除掉，这样去除后获得平滑光亮的不锈钢表面的过程。化学研磨抛光就是将不锈钢浸渍在由各种溶液组成的特殊化学溶液中，依靠化学的力量来使不锈钢的表面达到研磨，以此来获得平滑光亮的不锈钢表面的方法。
电解化学研磨抛光也就是复合抛光就是将不锈钢浸渍在各种成分组成的特殊化学溶液中，靠着电流能量阳极溶解不锈钢的表面，用这样的方法获得平滑光亮的不锈钢表面的方法。